serwis internetowy dla turystów

Kluski śląskie po świętokrzysku

Wpisany przez Krzysztof Żołądek niedziela, 10 stycznia 2010 00:00

Coprawda jak nazwa wskazuje jest to potrawa kuchni innego regionu, jednak i w świętokrzyskich domach do dziś popularna. Łatwość i szybkość jej przygotowania to cecha główna tejże potrawy. Także składniki do jej przygotowania - łatwo dostępne na wsi i w mieście sprawiły, że kluski śląski doczekały się wielu odmian w zależności od regionu.

Składniki:

• 1 kg ziemniaków,
• 25 dag mąki ziemniaczanej,
• 1 jajko,
• sól.

Przygotowanie:
Ziemniaki ugotować i przekręcić przez maszynkę do mielenia mięsa. Po wystygnięciu masy dodać mąkę, jajko i sól do smaku. Wymieszać, aż powstanie jednolite ciasto. Niewielką ilość ciasta (porcja jak na łyżeczkę od herbaty) formujemy w kulkę, delikatnie spłaszczamy i na środku robimy niewielkie wgłębienie. Po uformowaniu wszystkich klusek wrzucamy je do osolonego wrzątku. Gotujemy około 10 minut. Podawać je można okraszone, z mlekiem lub z mięsem polane sosem.