serwis internetowy dla turystów

Podchlebiok chłopski

Wpisany przez Koło Gospodyń Wiejskich „Macierzanka” piątek, 08 października 2010 07:51

Przepis został przygotowany na ogłoszony przez wojewodę konkurs kulinarny „Świętokrzyska potrawa świąteczna” przez Koło Gospodyń Wiejskich „Macierzanka” w Miedzianej Górze.

Ażeby podchlebiok udał się jak należy, trza przygotować: kawał mięsa wieprzowego (ok. 70 dag), które zmielić należy, jajek trzy, dobrą garść fasoli ugotowanej, taką samą garść kapusty słodkiej ugotowanej, cebulę i boczku wędzonego połeć, a i przypraw do smaku szczypt kilka. Fasolę, kapustę, cebulę i boczek zmielić, dodać 3 jajka i sól oraz pieprz.
Teraz trza brytfannę wyłożyć na dnie i po bokach mięsem doprawionym pieprzem i solą, a do środecka nakłaść farszu i na koniec zalepić wierzch znowuż mięsem. Wetknąć brytfannę do pieca na jakie 40 minut, po czym ostudzić nieco i podać jak kto lubi - czy z sosem grzybowym, czy ze skwarkami.