serwis internetowy dla turystów

Łazanki z kapustą

Poprawiony: sobota, 18 grudnia 2010 22:58 Wpisany przez Krzysztof Żołądek wtorek, 14 grudnia 2010 18:16

Składniki na farsz:
- 1 kg kiszonej kapusty,
- 100 g suszonych grzybów (najlepiej prawdziwków),
- 1 cebula,
- sól i pieprz;

Składniki na makaron:
- 1/2 kg mąki,
- 2 jajka,
- sól;

Przygotowanie:
Możemy do tej potrawy użyć gotowego makaronu łazankowego, ale równie dobrze możemy przygotować go we własnej kuchni. A jak? Z mąki, jajek i soli z dodatkiem wody zagniatamy ciasto. Rozwałkowujemy je dość cienko i kroimy w kostkę. Gotujemy w lekko osolonej wodzie mieszając.
Kapustę odciskamy z nadmiaru soku i drobno szatkujemy po czym dodajemy nieco soli i gotujemy. Gdy będzie zbyt kwaśna, możemy dodać do niej szczyptę cukru. Cebulę obieramy, kroimy w kostkę i szklimy na oliwie na patelni. Grzyby moczymy we wrzątku, a gdy zwiększą objętość kroimy w kostkę. Zarówno cebulę, jak i grzyby dodajemy do gotującej się kapusty i przyprawiamy solą i pieprzem do smaku. Kapustę mieszamy z odcedzonymi łazankami. Smacznego.