serwis internetowy dla turystów

Klops pieczony

Wpisany przez Koło Gospodyń Wiejskich w Gojcowie sobota, 05 lutego 2011 15:47

Przepis został przygotowany na ogłoszony przez wojewodę konkurs kulinarny „Świętokrzyska potrawa świąteczna” przez Koło Gospodyń Wiejskich w Gojcowie, gm. Opatów.

Składniki:
- 1 kg mięsa wieprzowego,
- 20 dag bułki,
- 10 dag cebuli,
- 2 jajka do mięsa,
- 3 jajka ugotowane na twardo,
- 7 dag tłuszczu,
- sól, pieprz,
- papryka,
- majeranek,
- bazylia,
- jałowiec.

Sposób przyrządzenia:
Do zmielonego mięsa dodać namoczoną i odciśniętą bułkę, podsmażoną cebulkę, jajka. Przyprawić solą, pieprzem, papryką i majerankiem. Wyrobić na jednolitą masę. Ugotowane jajka obrać i przekroić na połówki. Stolnicę zwilżamy wodą lub rozkładamy pergamin. Wykładamy masę mieloną, rozpłaszczamy, nadając jej kształt prostokąta. Pośrodku wzdłuż dłuższego boku układamy połówki ugotowanych jaj. Rękami zwilżonymi w wodzie zwijamy brzegi i formujemy wałek. Układamy klops na blasze posmarowanej tłuszczem. Na wierzchu posypujemy obficie majerankiem, bazylią, roztartym jałowcem i pieczemy w gorącym piekarniku. Po upieczeniu klops studzimy i kroimy w plastry. Podajemy z surówką z kapusty kiszonej.