serwis internetowy dla turystów

Szabasowy kugel ziemniaczany

Wpisany przez Krzysztof Żołądek niedziela, 05 lutego 2012 16:57

Szabasowy kugel ziemniaczany

Składniki:
- 1,5 kg ziemniaków,
- 15 dag cebuli,
- 3 jaja,
- 5 dag macy,
- sól i pieprz do smaku
- olej słonecznikowy do posmarowania formy;

Przygotowanie:
Obieramy i płukamy ziemniaki, które następnie trzemy razem z cebulą na tarce o drobnych oczkach. Przetartą masę odciskamy na durszlaku. Z białek ubijamy pianę, którą dodajemy do masy ziemniaczanej razem z z surowymi żółtkami i pokruszoną macą. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Po dokładnym wymieszaniu masę wylewamy na wysmarowaną olejem słonecznikowym formę do pieczenia.
Pieczemy w temp. ok. 200 stopni przez około 60 minut - do momentu, aż kugel się zrumieni i jego powierzchnia będzie twardawa i chrupka. By nie spalić potrway można w początkowej fazie pieczenia przykryć formę folią.