serwis internetowy dla turystów

Tort makowy

Wpisany przez Koło Gospodyń Wiejskich w Gojcowie piątek, 12 listopada 2010 15:46

Przepis został przygotowany na ogłoszony przez wojewodę konkurs kulinarny „Świętokrzyska potrawa świąteczna” przez Koło Gospodyń Wiejskich w Gojcowie, gm. Opatów.

Składniki:
- 20 dag maku,
- 1-2 łyżki miodu,
- 1/4 olejku migdałowego,
- 5 dag tartej białej bułki,
- 10 dag mielonych orzechów,
- 8 jaj,
- 25 dag cukru.

Sposób przyrządzenia:
Mak wypłukać, zalać wrzącą wodą, ostudzić. Na drugi dzień gotować w tej samej wodzie ok. 30 minut. Ostudzony zemleć co najmniej 3 razy. Dodać miód, olejek, bułkę, orzechy. Wymieszać. Jajka ubić na parze z cukru. Z gęstej masy odłożyć 1 kubek, a resztę połączyć z makiem. Szybko wymieszać i włożyć do wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą tortownicy. Piec w dość gorącym piekarniku około 40 minut.

Masa kawowa: 20 dag margaryny, 5-8 dag cukru pudru, l łyżka kawy „marago” lub kieliszek mocnej czarnej kawy.
Utrzeć margarynę z cukrem, dodać kawę. Wymieszać z masą jajeczną i ostrożnie wciąż mieszając dodać łyżkę spirytusu. Po ostygnięciu przełożyć tort, smarując go najpierw kwaskowym dżemem, a później masą. Część masy przeznaczyć na wysmarowanie z zewnątrz całego tortu. Wierzch udekorować cząstkami orzechów.