serwis internetowy dla turystów

Piernik parzony

Wpisany przez Koło Gospodyń Wiejskich w Broniszowie sobota, 05 lutego 2011 16:17

Przepis został przygotowany na ogłoszony przez wojewodę konkurs kulinarny „Świętokrzyska potrawa świąteczna” przez Koło Gospodyń Wiejskich w Broniszowie.

Składniki:
- 45 dag przesianej mąki,
- 4-5 jajek,
- 1/2 kostki margaryny,
- 1 szklanka śmietany,
- 1 szklanka cukru,
- 25 dag miodu,
- 1 przyprawa piernikowa,
- 1 łyżeczka sody,
- 1 łyżeczka amoniaku,
- suszone owoce,
- orzechy,
- polewa czekoladowa.

Sposób przyrządzenia:
Cukier, miód, śmietanę, tłuszcz i przyprawę piernikową dać do rondla, postawić na kuchni i mieszając zagotować. Odstawić z ognia i do gorącej masy wsypać przesianą mąkę. Mieszać, aby nie było grudek, pozostawić do wystygnięcia. Gdy ciasto jest letnie, dodać żółtka, amoniak, sodę oczyszczoną wymieszaną z odrobiną śmietany. Wymieszać ciasto. Z białek ubić pianę. Owoce i orzechy pokroić grubo i oprószyć mąką. Do ostudzonego ciasta stopniowo dodawać ubitą pianę i bakalie. Lekko, ale dokładnie wymieszać. Ciasto wyłożyć do podłużnych blaszek. Piec w średnio nagrzanym piekarniku około 1 godziny. Polać polewą czekoladową.