Swojski zakwas na biały kiszony barszcz
Wpisany przez Krzysztof Żołądek czwartek, 28 stycznia 2010 00:00
Przepis 1
10 dag wysiewków żytnich, 2 łyżki mąki pszennej, 2 ząbki czosnku, 0,5 l wody, odrobinę kopru i skórki razowego chleba - to niezbędne składniki na swojski zakwas do białego barszczu. Składniki zalewamy przegotowaną, ale przestudzoną lekko wodą i przykrywamy lnianą ściereczką. Odstawiamy całość na 2-3 dni w ciepłe miejsce, aby się zakwasiło.
Przepis 2
1 kromka chleba, 2 garście otrębów pszennych, 2 lub 3 ząbki czosnku - te składniki wkładamy do dwulitrowego słoja i zalewamy przegotowaną letnią wodą. Szczelnie zamykamy i odstawiamy na ok. 5 dni do zakwaszenia.
Prawa autorskie
Wszelkie prawa do zamieszczanych w serwisie zdjęć i tekstów należą do ich autorów. Wykorzystanie do celów druku i kopiowanie na inne strony internetowe zdjęć i tekstów zamieszczonych w serwisie możliwe jest jedynie po otrzymaniu pisemnej zgody autora.
Kontakt z serwisem
Chcesz skontaktować się z autorem tekstu, masz swoją ciekawą propozycję, która może wzbogacić serwis swietokrzyskie.org.pl lub zauważyłeś gdzieś błąd w tekście? Daj nam o tym znać. Na Wasze maile postaramy się odpowiedzieć jak to tylko będzie możliwe, jednak w terminie nie dłuższym niż 24 godziny.
kontakt@swietokrzyskie.org.pl
Kuchnia regionalna Dodatki Swojski zakwas na biały kiszony barszcz