serwis internetowy dla turystów

Smalec Zosieńki

Wpisany przez Krzysztof Żołądek poniedziałek, 06 czerwca 2011 09:54

Chleb ze smalcem to potrawa przygotowywana niemal w każdym zakątku kraju, jednak w okolicach Bielin do smalcu podchodzi się w wyjątkowy sposób. To nie tylko wytopiona słonina z cebulką. To raj dla podniebienia, zresztą spróbujcie sami.

Składniki:
- 1-1,5 kg słoniny,
- ok. 70 dag chudej kiełbasy,
- ok. 30 cm pora (część biała),
- 5-6 cebulek,
- 3-5 ząbków czosnku,
- papryka świeża czerwona,
- papryka świeża żółta,
- 1 duża łyżka Vegety,
- 1 czubata łyżeczka ostrej papryki,
- 1 czubata łyżeczka pieprzu,
- 1 duża torebka majeranku,
- 3-4 torebki pestek słonecznika (można też uży sezamu lub pestek dyni);

Przygotowanie:
Słoninę kroimy dość drobno i smażymy. Następnie dodajemy drobno pokrojoną kiełbasę. Po zezłoceniu się słoniny dodajemy pokrojony na cienkie paski por. Po upływie ok. 10-15 minut dodajemy pokrojoną cebulę i czosnek przeciśnięty uprzednio przez praskę. Gdy cebula zrobi się miękka dodajemy pokrojoną w drobną kostkę paprykę. Smażymy często mieszając i przyprawiamy pozostałymi przyprawami. Po częściowym schłodzeniu przelewamy do pojemników. Smacznego.