serwis internetowy dla turystów

Babka ziemniaczana

Wpisany przez Krzysztof Żołądek niedziela, 29 stycznia 2012 12:42

Składniki:
- 2 kg ziemniaków,
- 5 łyżek mąki ziemniaczanej,
- 30 dag wędzonego boczku,
- 3-4 cebule,
- 2 jaja,
- sól,
- pieprz,
- olej.

Sposób przygotowania:
Ziemniaki obrać i zetrzeć na tarce jak na placki ziemniaczane. Całość odsączyć z wody, wbić jaja i dokładnie wymieszać. Doprawić solą oraz pieprzem do smaku. Boczek pokroić na kawałki i obsmażyć na patelni bez dodatku oleju. Do boczku dodać drobno posiekaną cebulę i przesmażyć na złoty kolor. Mieszankę dołożyć do masy ziemniaczanej, dodać mąkę ziemniaczaną i dobrze wymieszać. Całość przełożyć w blachę do pieczenia. Piec w piekarniku rozgrzanym do 190 stopni przez około 1,5 godziny. W trakcie sprawdzać, czy babka na wierzchu jest już lekko zarumieniona (jeśli jest na lekki brąz to świadczy, że najprawdopodobniej babka jest już gotowa) . Babkę podawać na ciepło z dodatkami zależnie od upodobań (babka dobra jest także następnego dnia, okrojona w plastry i obsmażona na patelni).