serwis internetowy dla turystów

Czubajka kania

Wpisany przez Dorota Skwark środa, 29 września 2010 16:49

Czubajka kania (Macrolepiota procera) - inne nazwy: kania, sowa, stroszka strzelista, parasolnik, drop. Na zdjęciu są młode kanie. Grzyb ten rośnie na brzegach dróg, lasów, na polach, w miejscach trawiastych. Należy do rodziny bedłkowatych. Ten dość powszechnie występujący u nas grzyb może mieć parasolowaty kapelusz o średnicy nawet do 40 cm. Wierzch kapelusza jest beżowy z ciemniejszymi strzępkami, spód natomiast ma szerokie, nieregularne blaszki nie przyrastające do trzonu. Trzon jest walcowaty, długi na ok. 40 cm, twardy i pusty w środku,  ze zgrubiałą pochwą u podstawy. Na trzonie jest też pierścień z wierzchu biały, od spodu brunatny, nie przyrośnięty, więc można go przesuwać po trzonie. To jedna z cech różniących kanię od muchomorów. Miąższ biały i pachnie orzechami. Czubajka kania jest grzybem cenionym przez smakoszy. Ze względu na zdrewniały trzon, do przyrządzania potraw najczęściej korzysta się z kapeluszy.

Opracowano na podstawie:
H. Orłoś, Atlas grzybów jadalnych i trujących, wydanie VI poprawione, Państwowe Wydawnictwo Rolnicze i Leśne, Warszawa 1963
H.i R. Grunert, przekład J. Kozłowska, Leksykon przyrodniczy, Grzyby, Świat Książki, Warszawa 1995.